Vlaamse klassieker dreigt van de menukaarten te verdwijnen: “We maken zelfs verlies aan garnaalkroketten”

Noordzeegarnalen zijn een delicatesse voor de rijken geworden. De vangst viel het afgelopen jaar lelijk tegen en de prijzen op de veiling klimmen naar ongekende hoogtes. “Tot 80 euro per kilo gepelde garnalen, terwijl ze er vroeger mee naar je hoofd smete